Công thức làm món Taiwan Pepper Bun _ Bánh Bao Nướng Tiêu Đen Nhân Thịt

Gửi lúc:09/01/2019

Cho vào lò nướng 1 khay nước nóng bên dưới rồi cho khay bánh vào ngăn giữa lò. Nướng 10 phút thì hạ nhiệt lò nướng xuống 180 độ C. Nướng thêm tầm 20_30 phút! Thấy bánh vàng giòn thì lấy ra khỏi lò nhé!

Nguyên Liệu

🍒Nhân Bánh:

1/2 kg thịt ba rọi

2 tbsp=15ml (muỗng cơm) xì dầu

1/2 tbsp hắc xì dầu

2 tbsp đường

2 tsp= (muỗng cafe) bột canh

1/2 tsp bột quế

1 tbsp rượu mai quế lộ

4 tsp tiêu xay

1 tsp tiêu dã dập

1 tbsp dầu mè

100 g hành lá cắt nhỏ để chén riêng

🍒Vỏ Bánh:

1 ). Bột dầu:

75 g bột

5-6 tbsp dầu ăn

2 ). Bột chính:

400 g bột mì (đa dụng, cake flour)

10 g men khô (dried instant yeast)

1 tbsp đường

1/2 tsp muối

230 ml_ 250ml nước

1 chén nhỏ mè đen, nâu

1 ít dầu ăn để thoa mặt bánh

Các bước

Chọn thịt ba rọi ngon, mua về cắt sợi nhỏ

 

 

Rồi bằm sơ qua, không quá nát nha

 

 

Cho tấc cả gia vị phần nhân bánh vào trộn đều, dùng màng thực phẩm đậy lại cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ làm bột. Chú ý: không cho hành lá vào nha! Ướp thịt thôi là đã thấy thơm ngon khó cưỡng rồi! Nôn nao cái bánh lắm😂🤣

 

Trộn bột dầu

 

 

Bột chính: rây bột vào âu, cho men, đường, muối vào trộm đều rồi cho nước vào nhồi, để bột nghỉ 30 phút. Tuỳ vào độ hút nước của bột thì cho nước từ từ vào nha

 

 

Sau đó chia bột làm 8 viên,tầm 81-83g cho 1 viên bột, để nghỉ 15 phút

 

 

Rồi cán ra, cho 1 muỗng cafe bột dầu vào

 

 

Gói lại, để nghỉ 15 phút

 

 

 

Rồi cán ra cho nhân thịt vào tầm 75-80g

 

 

Rồi cho hành lá phủ lên trên thịt

 

 

Rồi gói lại  

Đặt lên giấy nến hoặc giấy cupcake

Quét ít dầu ăn lên. Đi làm nóng lò nhiệt độ 250 độ C

Sau đó rắc mè lên xung quanh

 

Lần lượt gói bánh cho lên khây!xong 8 bánh!😍

 

Cho vào lò nướng 1 khay nước nóng bên dưới rồi cho khay bánh vào ngăn giữa lò. Nướng 10 phút thì hạ nhiệt lò nướng xuống 180 độ C. Nướng thêm tầm 20_30 phút! Thấy bánh vàng giòn thì lấy ra khỏi lò nhé!

 

  Các bạn có thể tham khảo các món khác từ bếp nướng than hoa tại đây.

Yummy💖👍💁

 

 

  Hot!
Các tin khác
Thành Phố Hà Nội

CÔNG TY CỔ PHẦN BẾP NƯỚNG THAN HOA NAM HỒNGBếp nướng than hoa

Địa chỉ: Số 26B Ngõ 58 ngách 45 Đường Trần Bình, Phường Mai Dịch, Cầu Giấy Hà Nội

(Nếu Quý Khách Đi ô tô đi ngõ 59 Dương Khuê, Mai Dịch Cầu Giấy) Có chỗ để ô tô 7 chỗ

Tel: HOTLINE 0917.555.286 - 02462.920.829

HOTLINE: 0917.119.838  Ms. Linh

Cửa hàng tại Phượng Cách, Quốc Oai, Hà Nội.

ĐT: 0982.88.2629 Ms. Linh Mua Bep nuong than hoa

Cửa Hàng 2: Km 15 Đại lộ Thăng Long, Hoài Đức, Hà Nội

Điện Thoại : 0917.50.2005

HÀ NAM

Bếp nướng than hoa

Cửa hàng: Xóm 3 Văn Xá, Kim Bảng, Hà Nam

HOTLINE: 01699.193.192 - 0917.50.2005

HOTLINE

0917.555.286

0917.50.2005